คุณภาพจากกาแฟ

กาแฟที่ชงแล้ว        เมื่อกาแฟเย็นลง ปฏิกิริยาเคมีในกาแฟเปลี่ยนไป รสชาติก็สูญเสียไป การอุ่นกาแฟใหม่จะยิ่ง ทำให้ รสชาติและกลิ่นสูญเสียไปใหญ่ ทางที่ดีควรเก็บกาแฟไว้ในกระติกเก็บอุณหภูมิ หรือชงกาแฟถ้วยใหม่ และอย่าวางกาแฟทิ้งไว้โดยไม่รีบดื่ม  คุณภาพของกาแฟ ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพของกาแฟ       1. ระยะเวลาที่กาแฟถูกบดทิ้งไว้       2. ระยะเวลาที่กาแฟถูกคั่วไว้       3. ความสะอาดของอุปกรณ์ที่ใช้ในการชงกาแฟ       4. คุณภาพของเมล็ดกาแฟ (สายพันธุ์, ความสด, ฯลฯ)       5. คุณภาพของน้ำ